Speisekarte

Vorspeisen

• 16,00 EUR

  Unser Handkäse Käsekuchen

  mit Spreewälder Honiggurken, Senfkorn Sauerkirschen
  kleinem Salat und Roggen-Kümmel Chip

• 26,00 EUR

  Roh marinierter norwegischer Lachs

  in einer leichten Tomaten-Oliven Mayonnaise
  und gebackene Lachspraline
  mit mariniertem wilden Brokkoli in Zitronen Vinaigrette

• 28,00 EUR

  “Zweierlei Smörrebröd“

  mit rosa Taubenbrust, Radieschenkresse, braunen Butterflocken
  und
  mit süß-saurem Spanferkelbauch, Sesam und Erdnussknusper
  dazu ein Basilikum-Pesto Salat
  

• 19,00 EUR

  Gebratene Rheingauer Blutwurst

  mit gerösteten Haselnüssen
  auf Kartoffel-Lauch-Gemüse
  

Suppen

• 9,50 EUR

  Unser Riesling Kräuterrahmsüppchen

• 12,00 EUR

  Rinderkraftbrühe

  mit Markklößchen
  und Schnittlauchflädle
  

Hauptgerichte

• 32,00 EUR

  Sauerbraten vom Bio Weiderind

  mit unseren Kartoffelklößen und Preiselbeeren

• 42,00 EUR

  Rumpsteak vom Bio Weiderind

  mit knusprig gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat

• 32,00 EUR

  Wiener Schnitzel

  dazu Bratkartoffeln und Wirsinggemüse

• 40,00 EUR

  “Osso Bucco“ von der Kalbsbrust

  geschmort in einer Tomaten-Gemüse Sauce
  mit Artischocken und frischen Pfifferlingen
  dazu breite Sommerbohnen
  und hausgemachte Ricotta Ravioli
  

• 42,00 EUR

  Thailändisches Edelfisch Curry

  mit gebratener St. Jakobsmuschel und Riesengarnele
  grünem Spargel. Zuckerschoten und roter Paprika
  dazu Kokosnuss Reisbällchen und Korianderöl

  Vorspeise 28,00

• EUR

  Filet vom Tagesfisch

  Fragen Sie uns gerne nach unserem täglich
  frischen Angebot aus dem Wasser
  

Empfehlung für 2

• 78,00 EUR

  Ganze "Barbarie Ente"

  bei Niedrigtemperatur geräuchert
  mit Honig und Gewürzen glaciert
  und für Sie am Tisch tranchiert

  mit zweierlei heimischer Bete, rotem Zwiebel Confit
  gegrilltem Mais und kleinen Grießknödeln
  in einer Tonkabohnen Schmelze

  Für 2 Personen

Vegetarisch

• 32,00 EUR

  Frische gebratene Pfifferlinge

  auf einem sämigen Safran-Parmesan Risotto
  mit weißem Balsamico Schaum, Feta Käse
  frischen Mirabellen und Estragon-Mandel Öl

  Vorspeise 24 €
  

Dessert

• 17,00 EUR

  Gebackene Schokoladen Canache

  auf einem kleinen Ragout von frischen Erdbeeren
  mit Joghurt-Kokosnussmilch Eis und Minze
  

• 15,00 EUR

  Zitronen-Baiser Tartelette

  mit Himbeeren, einem Ananas Confit
  und unserem Vanille-Dill Eis
  

• 14,00 EUR

  Eingelegter Weinbergs Pfirsich

  mit unserem Riesling-Rahm Eis
  Kürbiskern Hippe und weißem Riesling Trüffel

• 12,00 EUR

  "Amarena Kirsch" Eiscreme

  mit Schlagsahne und Sauerkirsch Brand

• 10,00 EUR

  Frisch gebackenen Honig Madeleines

  mit Vanillesauce

• 4,00 EUR

  Eine Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet

  mit Früchten garniert

• 12,00 EUR

  “Reblochon de Savoie“

  mit glacierter Portwein Feige
  und einem Muskatnuss-Mandel Pesto