Speisekarte
Vorspeisen
Unsere täglichen Klassiker
-
14,00 EUR
Unser Handkäse Käsekuchen
mit Spreewälder Honiggurken, Senfkorn Sauerkirschen
kleinem Salat und Roggen-Kümmel Chip -
16,00 EUR
Junge Frühlingssalate in Dijon Senf Dressing
mit einem wachsweichem Eigelb
Waffelkartoffeln und altem Balsamico
-
20,00 EUR
Hausgebeizter norwegischer Lachs
auf einem Spitzkohl Salat
mit gepickelter roter Bete, Meerrettich-Creme
und Sesam Cracker -
16,00 EUR
Gebratene Rheingauer Blutwurst
mit gerösteten Haselnüssen
auf Kartoffel-Lauch-Gemüse
-
24,00 EUR
Unsere Terrine von der Wild Taube
mit mariniertem Sellerie, junger Kresse
Granatapfel Sugo und Trüffelremoulade
Suppen
Unsere Suppenklassiker
-
8,00 EUR
Unser Riesling Kräuterrahmsüppchen
-
9,00 EUR
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
und Schnittlauchflädle
Hauptgerichte
Unseren klassischen Hauptgerichte
-
30,00 EUR
Sauerbraten vom Bio Weiderind
mit unseren Kartoffelklößen und Preiselbeer-Weißkraut
-
38,00 EUR
Rumpsteak vom Bio Weiderind
mit knusprig gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat
-
28,00 EUR
Wiener Schnitzel
dazu Bratkartoffeln und Wirsinggemüse
-
28,00 EUR
„Königsberger Klopse“
in heller Kapern Rahmsauce
mit einem Gemüse - Pilaw Reis
und Salat von roter Bete -
35,00 EUR
Zweierlei vom Kaninchen
- confierte Keule und gefüllter Rücken -
mit Harissa Joghurt, Koriander Öl
einem Kartoffel-Linsen Curry
und tomatisierter Aubergine -
34,00 EUR
Filet von der Wisperlachsforelle
mit einem Weißwein Schaum
auf Leipziger Allerlei mit Flusskrebsklößchen
gebackenen Kartoffel-Zitronen Bällchen und Morcheln -
34,00 EUR
Filet vom norwegischen Winterkabeljau
mit gebratenem Kalbskopf, eingelegten Radieschen
gerösteten Graupen, unserem Grünkohl
und grobem Senf
Vegetarisch
Unser vegetarischer Klassiker
-
28,00 EUR
Warmes - 1 Stunden Ei -
in einem Parmesan Sud
auf Blattspinat und Knollen Sellerie Gnocchi
mit gehobeltem und gebeiztem EigelbVorspeise 20 €
Dessert
die süsse Verführung
-
15,00 EUR
Valrhona Schokoladen Knusper Kugel
mit zweierlei Banane, Vanille Schmand
und Nuss Granola -
12,00 EUR
Eingelegter Weinbergs Pfirsich
mit unserem Riesling-Rahm Eis
Pistazien Hippe und weißem Riesling Trüffel -
10,00 EUR
"Amarena Kirsch" Eiscreme
mit Schlagsahne und Sauerkirsch Brand
-
8,00 EUR
Frisch gebackenen Honig Madeleines
mit Vanillesauce
-
4,00 EUR
Eine Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet
mit Früchten garniert
-
12,00 EUR
Drei ausgewählte Rohmilchkäse
vom "Eltviller Käse Laden"
mit hausgebackenem Nussbrot