Speisekarte

Vorspeisen

Unsere täglichen Klassiker

16,00 EUR
Unser Handkäse Käsekuchen

mit Spreewälder Honiggurken, Senfkorn Sauerkirschen
kleinem Salat und Roggen-Kümmel Chip
22,00 EUR
Hausgebeizter norwegischer Lachs

mit frisch gebackenem Räucherlachs-Sandwich
Wachtelspiegelei, Dill-Senf Sauce
und Salat vom weißen Spargel
26,00 EUR
Lauwarme Roulade von der Nordsee Scholle und Shrimps

auf Staudensellerie-Paprika Salat mit Pulpo
Waffelkartoffeln und weißem Tomaten-Vanille Ketchup
19,00 EUR
Gebratene Rheingauer Blutwurst

mit gerösteten Haselnüssen
auf Kartoffel-Lauch-Gemüse

Unsere Suppenklassiker

Unseren klassischen Hauptgerichte

32,00 EUR
Sauerbraten vom Bio Weiderind

mit unseren Kartoffelklößen und Preiselbeeren
39,00 EUR
Rumpsteak vom Bio Weiderind

mit knusprig gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat
30,00 EUR
Wiener Schnitzel

dazu Bratkartoffeln und Wirsinggemüse
34,00 EUR
Geschmorte Keule vom irischen Weidelamm

in einer würzigen Estragon-Rahmsauce
mit dreierlei Bohnen und knusprigen Polenta-Ecken
42,00 EUR
Duett vom Iberico Schwein

-gesmokt und rosa gebraten-
unter einer Zitronengras-Kräuter Kruste
mit thailändischer Kokos-Curry Schaumsauce
jungem Pak Soi, gebratenem weißen Spargel
und Sesam Kartoffelplätzchen
40,00 EUR
1 Pfund frischer Stangenspargel

mit neuen Kartöffelchen und einem Kalbsschnitzel
dazu zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
36,00 EUR
Filet von der Wisperlachsforelle

in einer Malzbier Sauce
mit Rhabarber–Karotten, gebratenem wilden Brokkoli
und gefüllten Kartoffel-Ofennudeln

Vorspeise 24,00
EUR
Filet vom Tagesfisch

Fragen Sie uns gerne nach unserem täglich
frischen Angebot aus dem Wasser

Unser vegetarischer Klassiker

die süsse Verführung

17,00 EUR
Warme gebackene Schokoladen Canache

mit einem Passionsfrucht Coulis, Kokosnusscreme
Limettensorbet und Thai Basilikum
15,00 EUR
„Assmannshäuser Graubroteis“

mit Vanille Schmand, Nuss Granola
und jungem Rhabarber
14,00 EUR
Eingelegter Weinbergs Pfirsich

mit unserem Riesling-Rahm Eis
Pistazien Hippe und weißem Riesling Trüffel
12,00 EUR
"Amarena Kirsch" Eiscreme

mit Mandel Schlagsahne und Sauerkirsch Brand
10,00 EUR
Frisch gebackenen Honig Madeleines

mit Vanillesauce
4,00 EUR
Eine Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet

mit Früchten garniert
12,00 EUR
Französischer Brie mit schwarzen Oliven gefüllt

dazu ein leicht pikantes Aprikosen Chutney
und warme kleine Ofenkartoffel