up

Willkommen

Abendmenü aktuell

Essen wie der Koch es selbst am liebsten mag.

Ein Menü welches die Vielfalt des Einzelnen, des Guten und reinen Geschmacks hervorhebt. 


… Vorspeise

Unsere Galantine von der Wild-Taube mit Tiroler Speck, Ahornsirup und fruchtigem Ingwer
dazu ein Spinatsalat in Morchel Vinaigrette

… Fisch

Filet von der Wisperlachsforelle "Müllerin Art" mit leichtem Mandel Schaum und frischem Rhabarber Püree von Frühlingskräutern und eingelegter Spreewald Gurke

… Zwischengericht

Hausgemachte Garganelli Nudeln mit gebratenen Riesengarnelen, grünem Spargel
und einer Beurre blanc von gereifter Soja Sauce

 

… Hauptgericht 

Irländischer Lammrücken im Basilikum Crêpe rosa gebraten
in einer Jus von geräuchertem grünen Pfeffer mit Blattspinat, roter Peperonata
und kleinem Bergkäse Flan

 

… Dessert

Wählen Sie Ihren persönlichen „Süßen Augenblick“ aus unserer Dessertkarte 

4  Gang  65  €   begleitende  Weinfolge  25  € 
5  Gang  80  €   begleitende  Weinfolge  35  € 
Natürlich gibt es die Gänge auch einzeln. 

... oder schauen Sie hier auf unsere komplette Speisekarte

Wir möchten Sie höflichst darauf hinweisen, dass wir in unserem Restaurant keine Kreditkarten annehmen. Haben Sie Fragen zu den in unseren Gerichten und Getränken enthaltenen allergenen Zutaten sprechen Sie uns gerne an.